Exploitation de 40 ha
située sur la commune de Viviers les Montagnes.

Après 15 ans d’agriculture biologique, je cultive des légumes, céréales et élève des poules pondeuses plein air sous les labels Haute Valeur Environnementale et le label Au Cœur des Sols. Trois employés m’accompagnent dans cette entreprise où environnement et écologie en sont les moteurs.

Exploitation de 80 ha au lieu dit La Bonicarde,
sur la commune de Viviers les Montagnes, Cathy et Jean-Baptiste élèvent un troupeau de porcs semi plein-air.

Les porcs sont nourris avec les céréales de leur ferme et parfois des fermes environnantes. Ils naissent et grossissent sur place.
Les carcasses sont de retour de l’abattoir, afin d’être transformées dans l’atelier de découpe à la Bonicarde. La transformation des produits (sans conservateur, ni colorant , ni sel nitrité) se fait sur place selon certaines recettes ancestrales.

Exploitation située à Carbes.

Petite exploitation spécialisée dans la culture de l’oignon depuis les années 80. Colette et Serges Combes.

Exploitation familiale depuis 4 générations.

Production saisonnière plein champ, notre devise est l’amour du travail bien fait tout en respectant l’environnent. Qualité et prix vont de mises. Se faire plaisir avec goût.

La Ferme de Payrade se situe sur le chemin des Bastides,
entre deux charmants villages, Castelnau de Montmiral et Puycelsi.

La famille Placier élève, gave et transforme le canard gras de race mulard.
Vente de canard frais et de conserves.

Maraîchage et pommes de terre.

Je cultive un hectare et demi de pommes de terre Mona Lisa près de Mazamet.
En plus de cette activité maraichère, j’élève 70 vaches laitières et je commercialise leur lait et de la viande, en vente directe. Il s’agit d’une exploitation familiale dans laquelle je travaille depuis 1989.

Ostréiculteur depuis 2001, éleveur et expéditeur d’huîtres de Charente-maritime.

Nous travaillons en couple toute l’année sauf à la période de Noël où nous employons quelques ouvriers pour le conditionnement de nos huîtres.

Nous les produisons du début jusqu’à leur commercialisation. C’est à dire du captage de larves en passant par le 1/2 élevage jusqu’au passage en claire d’affinage pour l ‘huître vendable. Cette dernière manipulation lui donne son petit goût de terroir !

Nous commercialisons notre produit dans cette belle région du Tarn, plus précisément sur le marché de Gaillac le vendredi et sur le marché de Castres le samedi ainsi que dans des petites structures commerçantes de la région.

Nos huîtres sont conditionnées le jeudi matin puis transportées par nos soins dès le jeudi midi jusque dans le Tarn pour être consommées fraîches.

Bonne dégustation.
Christophe et Laurence Gautier.

L’atelier de Frédélices est dirigé par Frédéric Veaute, artisan pâtissier, chocolatier et glacier.

Il élabore des glaces artisanales au lait de vache cru ainsi que des sorbets à partir de recettes de meilleur ouvrier de France. Sa spécialité est le poumpet aux zestes de citron, recette qu’il tient de son grand-père.

O’MOKA Vente de café, thé et gourmandises. L’équipe vous accueille dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Nous avons crée pour vous une boutique de vente de café, thé et gourmandises ainsi qu’un espace salon de thé où vous pourrez déguster de nombreuses boissons gourmandes, chaudes ou froides et des pâtisseries maison pour les plus gourmands.
Nous proposons également tous les midis des petits plats fait maison.
Toutes nos boissons, pâtisseries et repas du midi peuvent être sous format à emporter pour les plus pressés.
Nous vous proposons un espace épicerie fine avec des produits locaux et français et un espace avec tous les accessoires nécessaires pour le café et le thé. Nous pouvons vous confectionner des coffrets cadeaux gourmands pour offrir avec pleins d’idées cadeaux…

David et Delphine Gay élèvent de vaches à lait race Abondance, une vingtaine seulement depuis 2005.

Production de fourrage, herbe et céréales sur 40 ha pour alimenter le troupeau. Dans de telles conditions (sans ensilage) ils décident de passer en bio en 2005. Leur petite production est majoritairement transformée dans leur laboratoire en tomme, petits palais et fromage blanc.

Ludovic est boulanger Pâtissier depuis ses 16 ans.

Spécialité: fouace, pumpet, tarte aux fruits. Artisan à titre individuel sur la commune de Burlats.

Eleveur de naissance, Claude débute seul avec quelques brebis. Après quelques péripéties la fromagerie trouve ses repères en 2000 !

Troupeau au point, ration équilibrée, lait de qualité…… La tome, la rouelle, le secret, yaourt et autres encore font le plaisir de bien des gourmands. 2017 Claude prend sa retraite et Anne, sa fille, gère une équipe de 6 personnes pour transformer et vendre les produits qu’elle fabrique à partir de lait provenant d’un élevage sans ensilage, dans un terroir de caractère.

Vivierois à la tête d’une exploitation familiale de taille humaine.

Eleveur de vaches à viande race Limousine et de volailles plein air nourries aux céréales de l’exploitation sans OGM.

Je vous propose des colis de viande de veau et de vache, ainsi que des poulet, pintades et chapons (Noël).

Producteur d’asperges et de fruits dans le Tarn à Cabanes.

Situé sur des terres pentues et caillouteuses, l’Earl Combet possède 15ha de fruitiers, 4ha50 d’asperges et de fraises.

La vigne ( 1ha50 ) et les vergers sont plantés sur les terrains propices à leurs cultures.

Nous disposons d’une gamme de confitures, jus de fruits et pétillants.

La Boulangerie-Pâtisserie Oliveira est une entreprise familiale qui est située à Labruguière et aussi en tournée ambulante.

Mr Oliveira et sont équipe vous propose une large gamme de pain fabriqué artisanale ainsi que ses viennoiserie.

Depuis 2010, Pierre, Louis et Damien vous proposent de découvrir leur production de fraises et d’asperges. Ils assurent la qualité de leurs produits en utilisant des techniques de productions sans l’intervention de traitements chimiques.

Les fraises sont cultivées en plein champ et sous serres puis cueillies à maturité. Retrouvez-nous sur les principaux marchés du Tarn.

Situés à Garrigues dans le département du Tarn, nous cultivons des céréales depuis maintenant 3 générations. Agriculteurs, nous produisons principalement du blé, de l’orge, du soja, des lentilles et des pois chiches ainsi que 5 hectares de vignes.

Soucieux de l’impact de notre activité sur l’environnement et la biodiversité, nous nous sommes convertis en 2012 à l’agriculture biologique.

L’envie de transformer nos céréales et notre goût pour le brassage amateur nous ont menés à nous lancer dans une nouvelle aventure. En 2019, nous lançons une nouvelle activité de brassage de bières artisanales bios.

C’est ainsi que nous fabriquons à la ferme, dans notre brasserie, différents types de bières artisanales : blonde, brune, blanche et IPA. L’orge brassicole que nous produisons dans nos champs, nous permet de donner leur caractère à nos bières. Depuis peu, la ferme a planté ses premiers plants de houblons afin d’être autonome et de maitriser toute la chaîne de transformation.